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Se determinó la actividad de la α-cetoglutarato reductasa (CR) en varios tejidos de 35 animales, utilizando la CR hepática como control positivo. Se determinó la capacidad de varios tejidos para oxidar completamente la lisina midiendo la conversión de 1-14C-lisina en 14CO2.
La actividad de CR en riñón, corazón y mucosa epitelial, medida en nmol/min/mg proteína mitocondrial, fue de ~50% (P<0,05) de la actividad hepática. La producción de 14CO2 por la mucosa confirmó la oxidación en el intestino delgado.
El intestino delgado muestra aproximadamente la mitad del potencial hepático de degradación de la lisina. Aproximadamente un 10% de la lisina ingerida se oxida en la mucosa intestinal.
D Pink, R Elango, W Dixon y RO Ball. 2005. Advances in Pork Production. Vol. 16, Abstract #8
